火车上用什么做饭最好喝，什么米做饭最好吃

编者注

湖南人爱当粉丝。火热的“搜粉不见了”是商业精神的一部分，也是湖南人生活中的小小祝福。

看着他的眼睛，我可以看出他对河粉上瘾了。湖南省14个市、省都有各自独特风味的米粉。你最喜欢哪一碗河粉？由省委书记接待服务中心主办的“湖南河粉场”活动于4月14日正式“开始”。今后，今日女报/冯望荣媒体中心主编将坐在忙碌的面馆老板的灶台上，吃圆面、扁面、香浓牛骨汤、红油麻辣、大块牛肉.湖南妹子.带你pick最“湘粉”“粉丝”！

今日女性报/凤网编辑周春子

以温岭有嚼劲的细米粉和慢煮的大骨汤为“底”，以剁碎的秘制猪脚为配料，加入一勺酸辣油作为“糖衣”，撒上辣椒。一碗麻辣鲜香、爽口的元陵猪骨面，光是看着就让人垂涎欲滴。

“说起怀化美食，要数我们沅陵猪脚面最好了，不仅沅陵、怀化人家喻户晓，就连三湖南也有名。4月15日星期二是这个节日。”怀化蜀也很有名——受到很多外国人的欢迎。”汇鑫酒店管理有限公司董事长云告诉今日妇女报/凤网主编，他们做的猪脚面是沅陵美食对外推广的一个窗口，吸引了很多外国游客和外国友人。试试看。

4月21日，汇新丽景酒店沅陵猪蹄面作为怀化米粉“代言人”之一，将来到长沙九卓酒店参加“米粉竞技场”，安抚当地餐饮店的味蕾。首都。

“老板，猪脚也加一下吧。”

“据说我们的帝王猪脚粉已有五百多年的历史了。”

她说，沅陵猪脚粉数百年来一直受到众多名人的喜爱。

相传，张鹤良元帅住在纪念碑凤凰山时，有一天早上下山时，闻到了香味，找到一家米粉店，品尝后赞不绝口。经常来。去这家店吃早餐。

今年46岁的舒云是沅陵人，年轻时曾在沅陵糖酒副食品厂工作。1997年下岗后，她在沅陵开了一家颇有名气的服装店。2012年，粉丝迷的舒云转行，开了一家豪华餐厅。目前，舒云担任怀化汇鑫酒店管理有限公司董事长，在该地区拥有两家豪华酒店。

“我从小就吃沅陵猪脚，百吃不厌。”舒云说“浓郁的米香与胶原蛋白的柔软相结合，真正开始了温岭人的日常生活。”一碗猪肉。

在沅陵方言中，猪脚被亲切地称为“猪脚板”。徘徊在温岭的大街小巷，走进一家面馆，经常会看到顾客挥手说道“老板，再给我一盘猪脚吧！”

徐云笑着说，在沅陵人眼里，吃了一碗猪脚粉，生活中似乎就没有解决不了的题了。

这就是含有“灵魂”的猪脚粉的制作方法。

舒柴云

想要做出一碗正宗的沅陵猪脚面，可不是一件容易的事。舒云说，想要做出一碗有“灵魂”的温岭猪蹄粉，温岭产的陈年粳米是必不可少的。

粳米特有的甘甜和香气，留在了温岭的山水里。用这种米制成的河粉，柔软、光滑、富有弹性，深受许多人的喜爱。猪脚的“外观”对于获得卓越的口感同样重要。舒云透露，为了最大限度地发挥猪蹄胶原蛋白的柔软度，猪前腿肉必须经过精心挑选，然后加入花椒、干辣椒、八角等数十种中药材烹制而成。熬煮4个多小时的“猪蹄”，肥而不腻，脆而不硬，不愧是一道意外美味的米线。

以前，想要吃到一碗正宗的猪蹄面，是要付出很大的努力的。舒云说，猪脚要用煤火慢慢烧。“一块煤不够了，就得换另一块煤。合格的猪蹄，至少要烤七个小时。”现在条件好了，舒云改用砂锅慢煮。这样将猪蹄的烹饪时间缩短至3-4小时，但保持了一菱猪蹄粉的传统口味。

很多美食都有独特的菜谱，但在舒云看来，厨师的专业态度是沅陵猪蹄美味的秘诀之一。于是，徐云在选拔酒店厨师时，走遍了温岭的大街小巷，挑选了有几十年猪脚面烹饪经验的“厨娘”，用最简单的味道复兴了温岭的猪脚。粉末。

食品名片向公众开放。

中国人对食物的感情很大一部分是“思乡”。如今，温岭猪脚粉已成为“香水”的代名词。长期分居后，“想吃一碗猪脚面”已成为温岭人共同的心愿。舒云有一个长期住在外省的好朋友，来回花了6个小时，中途还改签了一次机回到沅陵吃一碗。正宗的猪蹄面。

与当地人偏爱苍蝇餐厅和充满市井气息的“历史餐厅”不同，无论是来温岭的外国友人还是外地的商务旅客，大多数都选择在蜀云酒店就餐。蜀云宾馆制作的猪脚面，已逐渐成为源岭食品对外的名片。自助早餐时，大家都会毫不犹豫地点jokjok面。

舒云说，酒店开业以来，吸引了美国、韩国、日本等十几个国家的外国友人前来品尝沅陵猪脚面。我没有吃猪蹄的习惯，但是也不能吃。大家都被香味迷住了，都尝试了一下，赞不绝口，甚至还有人想再加一道菜。”

舒云说，“我们希望还原沅陵猪蹄最正宗的味道，成为外国游客了解沅陵美食的一个窗口。”

绿色列车餐车通常设有简单的厨房设施，可以提供特定种类和数量的餐饮服务。具体来说，餐车上的厨师往往会提前准备好必要的原料，综合考虑列车时刻和路线、车辆类型、乘客动向等，并按照预定的菜单进行烹饪和加工。

餐车厨房一般配备菜肴消设备、调料、锅、碗、筷、勺、炒锅、炊具等简单设备，采用燃气、电磁波等方式进行烹饪。炉子、锅等也用于做饭。

具体的烹饪方法和步骤因菜肴而异，但一般包括观察食材、制定香料比例、清洗食材、加热、炒、炖等步骤。在制作过程中，餐车的厨师们也必须注意保持卫生安全，避免影响乘客的就餐体验。

由于不同列车、车型、舱位提供的餐饮服务种类和质量有所不同，因此在乘坐绿色列车时，建议提前了解并选择列车的餐饮服务。请根据自身需求购买。同时，由于列车内厨房情况有限，餐车内提供的餐饮服务的种类、数量和质量可能不如外面的餐厅。建议乘客适量饮食，以免产生副作用。健康影响。

一、动车上怎么做饭用？

火车上不允许做饭。火车上设有餐厅，出售小吃和盒饭。通常，乘坐火车的旅行时间很短。最新估计为8或10小时。在此期间，您只能在火车上吃一次。因此，普通人可以在火车上吃一顿简单的饭，下车后在家吃。

火车上不允许做饭，为了保护环境，建议车厢内禁烟。在火车上，盒装午餐用微波炉加热并出售给乘客。这款饭盒经过严格的加工流程，在加工厂进行彻底消，食物在非常卫生的环境下高温消，放入盒内密封，并加盖生产日期。

一般来说，睡袋以外的饭盒有效期只有一天，睡觉或睡觉用的饭盒有效期较长，可持续两天左右。

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